恒溫?fù)u床對(duì)乳酸抑菌活性對(duì)比

    PLA 第二個(gè)碳原子為手性碳原子，因 此 PLA 具有兩種構(gòu)型，即 D-PLA 和 L-PLA，兩者除 了構(gòu)型不同外，熔點(diǎn)、沸點(diǎn)和相對(duì)密度等性質(zhì)完全相同，但其抑菌活性是否相同尚不明確。確定 D-PLA 和 L-PLA 抑菌活性的差異，對(duì)于專一性地生產(chǎn) D-PLA 或 L-PLA 具有指導(dǎo)性的意義。因此，本文通過實(shí)驗(yàn)對(duì) D-PLA 和 L-PLA 的抑菌活性進(jìn)行了比較。JA2003N 電子天平（上海菁華科技儀器有限公司）、LRH-50 生化培養(yǎng)箱（上海一恒儀器有限公 司）、721G 分光光度計(jì)（上海精科實(shí)業(yè)有限公司）、 BM2000 顯微鏡（南京江南永新光學(xué)有限公司）、 BSD-TX318 恒溫?fù)u床（上海博迅醫(yī)療生物儀器股份有 限公司）及 101-1 干燥箱（蘇州九聯(lián)科技有限公司）。

    PLA 對(duì)細(xì)菌和霉菌具有較高的抑菌活性，可抑制 霉菌孢子萌發(fā)，降低細(xì)菌和霉菌的生物量。PLA 的構(gòu) 型對(duì)其抑菌活性沒有明顯影響，因此，在生物轉(zhuǎn)化法 生產(chǎn)PLA時(shí)，可僅根據(jù)產(chǎn)量的差別，選擇性生產(chǎn)D-PLA 或 L-PLA。出，PLA 對(duì)所測(cè)微生物的 MIC 在 2.5 ～ 6.0 mg·mL-1 ，其中 PLA 對(duì)細(xì)菌的抑菌活性較霉 菌高；在濃度為 2.5 mg·mL-1 時(shí)，大腸桿菌和枯草芽孢 桿菌無法在 NB 培養(yǎng)基中生長(zhǎng)，將之轉(zhuǎn)移至 NA 培養(yǎng) 基上 48 h 未長(zhǎng)出菌落，說明 PLA 對(duì)兩種細(xì)菌的 MIC 和 MBC 均為 2.5 mg·mL-1 ，而對(duì)產(chǎn)黃青霉和黑曲霉的MIC 和 MBC 在 4 ～ 6 mg·mL-1 。D-PLA 和 L-PLA 對(duì)所測(cè)細(xì)菌和霉菌 MIC 和 MBC 完 全一致。